Modern gastronomy A to Z - a scientific and gastronomic lexicon
- Författare
- (Alícia Foundation elBullitaller.)
- Genre
- Lexikon
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC, Taylor & Francis distributor | 2010 | Florida, Boca Raton, Fla, London | xvii, 247 sidor. ill. 24 cm. | 978-1-4398-1245-7 |
| CRC Press | c2010 | USA, Boca Raton, Fla | xvii, 247 sidor. col. ill. | 978-1-4398-1246-4 |